Desenvolver um Software

Tenho um portal de artigos que basicamente é um CMS em PHP com banco de dados PostgreeSQL rodando sobre o Zend Framework. O site está no ar a 10 anos, desde 2006, e de lá pra cá passamos por várias migrações em diferentes servidores e duas mudanças de CMS. Ultimamente, estamos rodando num CMS de uma empresa brasileira feito em cima do Zend e recentemente migrei para a Amazon e estou com alguns problemas. Preciso de um especialista, alguém com bastante experiência no Zend, conhecimento profundo do PHP e PostgreSQL e de preferência que tenha trabalhado com diferentes CMS. Como também usamos o CloudFlare, é indispensável que o profissional conheça a ferramenta a fundo a fim de configurar bem as opções de cache e firewall. Vamos aos problemas por ordem de importância. 1 - O Zend (provavelmente) durante dias de pico no acesso, quando o site está com mais de 600 acessos simultâneos, cria diversos processos e muitos desses processos acabam não sendo fechados e, nesses casos, o site é derrubado, pois não há memória RAM na máquina que aguente (estamos com 15GB como poderá ver nas config no servidor no final da descrição). 2 - Codificação dos caracteres (UTF-8, etc) - Os acentos estão vindo errado, já tentei diversas alterações no atributo charset mas sem solução. Pode ser algum conflito do Zend ou algum problema direto no banco. 3 - O sistema possui uma lixeira para os artigos excluídos. Não está sendo possível limpar essa lixeira, ou seja, deletar de vez tais registros do banco através do CMS. 4 - O site está lento. Eu precisaria de um especialista em Zend justamente para poder arrancar de lá o que não é necessário para rodar o site e assim talvez diminuir carga no servidor e deixar ele mais leve. Dados do servidor (AMAZON EC2) Intel(R) Xeon(R) CPU E5-2670 v2 @ 2.50GHz (8 core(s)) OS: CentOS Linux 7.1.1503 (Core) 15 GB DE RAM Se algo não ficou claro, estou a disposição. Obrigado.